Sin lugar a dudas, el pastel de papas es una comida muy sabrosa que muchas personas la consideran su "favorita". Esto se debe a que, además de ser una receta muy práctica y rápida, también tiene diferentes texturas y sabores que generan que cada bocado sea una fiesta en la boca. Dicha comida está compuesta por una capa de papas sobre una capa de carne picada sazonada, la cual puede contar con base de papa debajo o sin.
El pastel de papas relleno de carne es un plato que se consume principalmente en países de América del Sur. Dicho plato se basa en una comida de origen británico que lleva el nombre de cotagge pie, lo cual significa, literalmente, "pastel de rancho". Si tienes ganas de cocinar por primera vez un pastel de papas o deseas volver a comer esta delicia, a continuación te compartimos una receta estupenda y muy fácil de hacer.
Fuente: Vinómanos / Receta - Pastel de papasReceta fácil y rápida del pastel de papas
Para llevar acabo esta delicia, también conocida como pastel de papas, tendrás que contar con algunos ingredientes antes de ponerte a cocinar. ¡Anótalos con cuidado ya que son muy importantes para la preparación! Harán que tu pastel de papa se diferencia del resto y sea un manjar imposible de no comer.
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
1 diente de ajo
2 cebollas
1 morrón rojo
2 tomates
1/4 de taza de vino tinto
1 zanahoria
600 gramos de carne picada magra
300 cc de caldo de verduras
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de pimentón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
2 hojitas de laurel
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
6 papas
1 taza de leche
2 cucharadas de manteca
Preparación del pastel de papas
¡Ahora comencemos con la preparación! Como dijimos anteriormente, les vamos a dar una receta muy fácil para realizar el paste de papas. En el primer paso deberán utilizar una sartén grande y poner el aceite de oliva y el ajo bien picado. Luego, cuando el ajo comience a tomar un color dorado, deberán agregar la cebolla y el morrón, los cuales tendrán que estar cortados en cubos.
Cuando ya dejaron que se cocine todo por unos minutos, deberán colocar un poco de vino tinto en la preparación. La idea es que al añadir el vino tengan que raspar la sartén para levantar el fondo de cocción. Luego, tienen que dejar evaporar el alcohol alrededor de 2 a 3 minutos. Tras haber realizado este paso, deberán agregar el tomate sin piel y sin semillas, el cual tendrá que estar cortado en cubos; también coloquen la zanahoria en rodajas bien finas y la carne picada. ¡Mezclen muy bien! Con una cuchara se van a ayudar para desarmar los bloques de carne y cocinarlos durante un minuto. No se olviden de condimentar la preparación, pueden utilizar sal, pimienta, pimentón, ají molido, orégano y laurel.
Fuente: Tipico Chileno / Receta - Pastel de papasEl próximo paso para realizar el pastel de papas es agregar un caldo, el cual deberá cubrir la comida y luego cocinarse hasta reducir el líquido. Es importante que vayas revolviendo para que no se pegue nada. Si es necesario, no dudes en añadir más caldo o agua. Mientras tanto, un paso importante en esta receta es que vayas hirviendo las papas peladas y cortadas en cubos, hasta que estén tiernas. Cuando esto ya esté, deberás hacer un puré y agregarle manteca, leche y condimentar a gusto.
Por último, colocar la carne picada súper jugosa en una fuente para horno y cubrir todo con el puré. Cuando esté todo gratinado, ya podrás servir el pastel de papas en los platos y disfrutarlo con muchas ganas.