Santiago Giorgini es un exitoso chef, quien se dio a conocer en los medios, gracias a su participación en diversos programas televisivos. De hecho, uno de los más reconocidos es "La Peña de Morfi", por Telefe, la cual vuelve con una nueva temporada este domingo primero de mayo.
Estas son las mejores recetas de Santiago Giorgini, el reconocido chef de "La Peña de Morfi"
Vuelve "La Peña de Morfi", y por eso, te dejamos algunas recetas de su cocinero estrella: Santiago Giorgini.
En este contexto, gracias a su gran experiencia, el cocinero Santiago Giorgini utiliza sus redes sociales para educar a sus seguidores, y mostrar una serie de recetas sencillas que pueden realizar cada uno desde su hogar.
Es así como el chef de "La Peña de Morfi", no duda en compartir sus conocimientos mediante Instagram, y expone sus secretos culinarios, para que todos sus fanáticos puedan comer recetas que él ha realizado. Mirá a continuación algunos de los mejores platillos de Santiago Giorgini:
Tarta Espiral de Vegetales
Ingredientes:
- Morron rojo 1
- Cebolla 2
- Ajo 2 dientes
- Cebolla de verdeo 4
- Berenjena 1
- Zucchini 1
- Mozzarella con oregano 500 g
- Masa de tarta 4 discos
- Huevo para pintar la masa 1
- Mix Semillas c/n
- Sal y pimienta c/n
Elaboración:
- Cortar los vegetales en juliana y cocinar en un poco de aceite. Sazonar con sal, pimienta y curry (opcional).
- Superponer apenas 5 cm los 4 discos (se puede usar dos y cortar a la mitad).
- Colocar el relleno en el centro junto a las mozzarella con orégano cortada en láminas.
- Enrollar envolviendo el relleno formando un chorizo que luego hay que dar forma de espiral. Cerrar presionando los extremos.
- Pintar con huevo batido y un mix de semillas.
- Cocinar en horno hasta que este dorada la masa.
Chori - Pizza | Receta hecha en "La Peña de Morfi"
Ingredientes:
- Chorizos 10 unidades
- Chimichurri c/n
- Queso muzzarella 600 gramos
- Tomate 200 gramos
- Morrón asado o conserva 2u
- Ajo picado. c/n
- Aceitunas 100 gramos
Elaboración:
- Sacar la carne de las tripas de los chorizos y amasarlas un rato sin que tomen temperatura
- Estirarlas del tamaño que quieras y del grosor de una masa de pizza, cocinarlas de un lado a fuego medio en la parrilla.
- Dar vuelta y agregarle la muzzarella rallada, los tomates en rodajas, el morrón asado, el ajo y el orégano.
- Terminar con un poco de chimichurri, y aceitunas.
Budín de Pan
Ingredientes:
- Pan 3/4 kg
- Leche 1 litro
- Huevos 5/6 unidades
- Ralladura de 1 limon
- Esencia de vainilla 1 cucharadita Pasas de uva (opcional) Caramelo:
- Azúcar 200 g
- Dulce de leche c/n
Elaboración:
- Para el caramelo; Fundir el azúcar hasta lograr un caramelo y encamisar un molde. Dejar enfriar.
- Cortar el pan en trozos y remojar con la leche tibia.
- A parte mezclar el azucar con los huevos y la ralladura de limón, agregar el pan remojado, y opcionalmente las pasas.
- Verter la preparacion en el molde acaramelado y cocinar a baño de maría a 150° por aproximadamente 1 hora.
- Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar.
- Servir el budín con dulce de leche.