Los pochoclos dulces son un clásico infaltable para una tarde de películas en casa. Recientemente, la creadora de contenido gastronómico Estefi Coolombo compartió en TikTok una receta sencilla para hacer pochoclos acaramelados, similar a los que venden en los cines. Su video se volvió viral rápidamente, acumulando miles de reproducciones y comentarios de seguidores que probaron su técnica.
Ingredientes
Para hacer estos pochoclos en casa, solo se necesitan:
- ½ taza de maíz pisingallo
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- Un chorrito de esencia de vainilla
Paso a paso
- Preparar la olla: En una cacerola grande con tapa, colocar el aceite y el maíz pisingallo a fuego medio.
- Agregar el azúcar: Antes de que el maíz empiece a explotar, sumar el azúcar y mezclar bien para que se distribuya de manera uniforme.
- Cocinar tapado: Una vez que comiencen a explotar, tapar la olla y moverla suavemente para evitar que el caramelo se queme.
- Añadir la vainilla: Cuando los pochoclos estén listos, apagar el fuego y agregar la esencia de vainilla, removiendo para impregnar el sabor.
- Dejar enfriar y disfrutar: Servir en un bol y esperar unos minutos para que el caramelo se endurezca antes de comer.
Receta: ¿Cómo hacer el famoso y delicioso rogel de Maru Botana?
Maru Botana ha logrado consolidar su carrera como pastelera, pero sin duda, la torta rogel es una de sus más populares recetas que no paran de pedirle. La famosa pone su sello en cada receta y ahora se propuso hacer un "rogelazo" de 20 metros de largo.
Hay que recordar que, el rogel es un postre tradicional argentino que consiste en varias capas de masa de hojaldre intercaladas con dulce de leche y cubiertas con merengue. La masa de hojaldre se prepara con harina, agua, sal y manteca.
Para la masa, hay que comenzar por: derretir la manteca con el agua, y en la batidora amasar con los huevos y una pizca de sal. Acto seguido, se le agrega agua y manteca, y luego se incorpora harina de a poco hasta que se forme una masa consistente. Después se divide la masa en pequeños bollitos y se estira en finas láminas: se pincha con un tenerdos y se pone al horno por un lapso de 6 a 10 minutos.
En cuanto al merengue: se hace un almíbar con el azúcar cubierto de agua, se cocina y se incorpora en forma de hilo sobre las claras batidas. Finalmente, se bate todo hasta que se enfría.
Y en cuanto al armado, se intercala las capas de masa con dulce de leche y se termina con el merengue italiano.