Este 8 de abril se celebra el Día de la Empanada y por eso seguimos los consejos de Gladys "La Bomba" Tucumana para conseguir las más ricas y crujientes.
Día de la Empanada: ¿Cómo hacer el repulgue al estilo de La Bomba Tucumana?
En el Día de la Empanada, te contamos cómo hace el "repulgue perfecto" La Bomba Tucumana.
La cantante de música tropical apostó a un nuevo proyecto y abrió su propio local de empanadas en la ciudad de Buenos Aires, donde trajo el sabor de Tucumán y conquista a diario nuevos paladares.
Según aclaró en varias entrevistas, la diferencia con la empanada salteña es que la tucumana no lleva papa. Asimismo, se diferencia de otras porque no lleva pasas de uva ni aceitunas, sino que va con carne picada a cuchillo, huevo, cebolla de verdeo, cebolla blanca, morroncito y comino.
Por otro lado, La Bomba Tucumana contó cuál se su secreto para el mejor relleno de empanadas: "Lleva huevito duro, y lleva comino que es lo que le da el sabor”, reveló en una visita al programa de Fer Dente.
Finalmente, se refirió al gran debate que existe sobre cómo hacer el repulgue perfecto. La artista y cocinera considero que el relleno debe ser una cucharada y media de la preparación y después, hay que apretar fuerte los bordes para poder hacer el repulgue correctamente que a su juicio, debería tener trece nudos.