Los bagels de harina y yogur se han convertido en una alternativa popular para quienes buscan una receta simple y sin necesidad de levadura. Esta versión, que solo requiere harina, yogur y algunos ingredientes básicos, permite preparar bagels caseros en poco tiempo y con una textura suave por dentro y crujiente por fuera.
A diferencia de la receta tradicional, que lleva un proceso de fermentación, estos bagels se elaboran rápidamente y pueden adaptarse a diferentes sabores, agregando semillas, queso o hierbas. Son ideales para desayunos, almuerzos o meriendas, y pueden combinarse con dulces o salados.
Gracias a su practicidad y versatilidad, esta receta se ha viralizado en redes sociales, convirtiéndose en una opción favorita para quienes buscan una versión más rápida y accesible de este clásico panificado.
¿Cómo preparar los bagels saludables con harina y Yogur?
Ingredientes
- 2 tazas de harina (puede ser común o leudante)
- 1 taza de yogur griego natural (sin azúcar)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear (si usas harina común)
- 1 huevo batido (para dorar)
- Semillas de sésamo, amapola o queso rallado (opcional)
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja con papel manteca.
- Mezclar los ingredientes secos: en un bowl, combinar la harina, la sal y el polvo de hornear (si usas harina común).
- Agregar el yogur e integrar hasta formar una masa homogénea y pegajosa.
- Amasar en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que la masa se vuelva más firme y manejable.
- Dividir la masa en 4 o 6 partes (según el tamaño que prefieras).
- Dar forma a los bagels: hacer bolitas y luego perforar el centro con los dedos para formar la clásica forma de bagel.
- Colocar en la bandeja y pincelar con el huevo batido para dar color y brillo.
- Añadir toppings: espolvorear semillas o queso rallado, si se desea.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar con el relleno que prefieras.