El Gran Premio de la Cocina: Ximena Sáenz consoló a un participante

La jurado de El Gran Premio de la Cocina, Ximena Sáenz, comenzó diciendo: “Yo lo quiero abrazar, y no se puede”. Luego, la compañera de Christian Petersen y Mauricio Asta, continuó diciendo: “Tranquilo, ponete derecho, mentón alto, sonreí, ya tendrás otra oportunidad como venís teniendo hasta ahora. Nada es tan grave, es una pepa”.

La cocinera profundizó en su devolución: “La verdad es que te entiendo lo del horno porque es una masa que queda muy rica cuando está lograda, y en este caso tiene como un gusto a crudo que hace que no se aprecie. El tostado en esta masa, después la vas a hacer en tu casa, en otro momento, y vas a ver que el tostado en la masa le queda muy bien y en este caso como que no colabora”.

Finalmente, Ximena Sáenz concluyó diciéndole a Julián: “Una cosa que te podría haber ayudado es ponerle un poquito menos de relleno para que no sea tan buchón, tan delator, que no está tomada la ganash. A mí no me disgusta que esté salsoso, porque también puede ser algo tentador que uno quiere lograr, y en el caso de la mermelada no tiene tanto, así que no chorreó. Pero respirá hondo”.

Por su parte, el joven participante se hizo una autocrítica: “Sí, es algo que me da bronca porque justamente pepas es algo que practiqué para los jueves dulce, obviamente no esta receta, pero había practicado. Vuelvo a lo mismo, siento que en lo que fallé fue en el tiempo de cocción del horno”.

A continuación podés ver el extracto de El Gran Premio de la Cocina, en donde Julián se sintió muy mal por la presentación de un platillo: