Damián Betular, jurado del popular reality show de cocina "MasterChef Celebrity", develó una de las grandes incógnitas detrás del programa. En una entrevista con Marley en su programa "Por el Mundo" en Malasia, el pastelero explicó por qué él y sus colegas deben probar cada platillo de los participantes no una, sino dos veces.
Damián Betular contó por qué prueban dos veces los platos de Masterchef Celebrity
Damián Betular reveló uno de los secretos más guardados de Masterchef Celebrity.
La confesión surgió al responder a una pregunta de los fanáticos sobre si comían todo lo que se cocinaba en el set. Entonces, confirmó que, en realidad, prueban una cantidad mucho mayor de lo que el público imagina. Según detalló Damián Betular, si bien la temporada de "MasterChef Celebrity" cuenta con 20 participantes, la realidad es que prueban 40 veces.
En esa línea, explicó que hay dos instancias de degustación, lo que duplica el trabajo de los jurados. La primera es la que se ve en televisión: los jurados comen los platos calientes y evalúan mientras los participantes aún están en las cocinas levantando las manos. Sin embargo, después de esa primera prueba y de que se limpian las cocinas, llega la segunda instancia: la degustación propiamente dicha. Esta ocurre cuando los concursantes están "haciendo el plato de uno", momento en el que se vuelve a probar la comida.
La razón de esta doble degustación es crucial para la evaluación organoléptica del platillo. "¿Por qué?", preguntó Marley. Damián Betular reveló que el secreto radica en la temperatura: "Porque está distinto más tarde el plato y organolépticamente de temperatura cambia". Es decir, probar un plato frío o recalentado le resta cualidades que los jurados deben considerar al momento de emitir su veredicto.