Además de destacarse como jurado del Gran premio de la cocina, Christian Petersen tiene sus propios negocios en el rubro gastronómico. Antes de que comenzara la pandemia el chef inauguró junto a su hermano, Roberto Petersen, una parrilla en el boulevard Dardo Rocha, frente al hipódromo de San Isidro. Pero por la llegada de la pandemia decidieron cerrar el local y Chris tuvo que reinventarse.
Christian Petersen entrega milanesas a domicilio por la pandemia
Además de involucrarse en el proceso de producción de su negocio de milanesas junto a su hermano, Christian Petersen también se encarga de hacer las entregas
Según contó Petersen en diálogo con Daniela Gutierrez para El Clarín, llegado el confinamiento obligatorio por la pandemia se vio en la necesidad de idear un nuevo negocio que le permitiera seguir produciendo.
“Yo ya venía estudiando todo el proceso de la carne madurada para hacer milanesas premium a domicilio. Le pedí a mi hermano Roberto que me ayudara contándome su experiencia con un producto congelado como Pizza Zen y armé un gran equipo con mi hermano Lucas, mi hijo, mi mejor amigo y mis socios en los comedores que me dan una mano", detalló el cocinero.
Pero, Petersen no solo está involucrado en el proceso de producción de las milanesas, él mismo hace entregas a domicilio en su bicicleta.
“Él tarda mucho más porque con cada cliente se queda charlando horas. No sé si me conviene ese repartidor”, relató su hermano Lucas Petersen, quien lo ayuda en el negocio, en tono de broma.
“La gente tiene buena onda y me recibe con mucho cariño. A veces me da un poco de vergüenza que me vean y dejo el pedido en la puerta. Otras me ven por el portero visor y cuando descubren que soy yo bajan a saludarme”, cuenta. “Una vez una clienta me retó porque no le avisé que iba y no pudo peinarse”, contó Christian Petersen en tono de broma.