Con la llegada del frío a Buenos Aires, los platos de cuchara comienzan a ganar protagonismo en la mesa familiar. Y este lunes, en una nueva emisión de “Ariel en su salsa”, el ciclo matutino de Telefe conducido por Ariel Rodríguez Palacios, se preparó uno de los clásicos del invierno: el guiso de carne tradicional.
¿Cómo hacer el guiso de carne tradicional que prepararon en "Ariel en su salsa"?
Conocé la receta de un delicioso guiso de carne tradicional como el que prepararon hoy en "Ariel en su salsa".
Aunque la receta se puede encontrar fácilmente en internet, fue el carisma del chef y el ambiente del programa lo que volvió a poner en agenda este plato tan argentino. Ideal para combatir los días grises y fríos, el guiso de carne es una opción rendidora, sabrosa y fácil de preparar.
Receta paso a paso del guiso de carne clásico
Ingredientes:
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500 g de carne cortada en cubos (paleta, roast beef o cuadrada)
2 papas
1 batata (opcional)
2 zanahorias
1 cebolla
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
200 g de arvejas (pueden ser enlatadas)
1 taza de puré de tomate o tomates perita
1 taza de caldo o agua
Aceite, sal, pimienta, pimentón y laurel al gusto
Opcional: fideos guiseros o arroz
Preparación:
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En una olla grande, dorar la carne con un poco de aceite hasta que esté sellada.
Agregar la cebolla, el morrón y el ajo picados. Rehogar hasta que estén tiernos.
Sumar la zanahoria cortada en rodajas finas y cocinar unos minutos.
Incorporar el puré de tomate, las especias (sal, pimienta, pimentón, laurel) y el caldo caliente. Mezclar bien.
Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo por 30 a 40 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Agregar las papas y la batata en cubos. Si se desea, sumar fideos o arroz en este momento. Cocinar hasta que todo esté bien tierno.
Al final, incorporar las arvejas y dejar unos minutos más.
¿Dónde conseguir las recetas que Ariel Rodríguez Palacios prepara en "Ariel en su salsa"?
Si te encanta la cocina y eres fanático de Ariel en su Salsa, el programa conducido por Ariel Rodríguez Palacios, tenemos una buena noticia para ti. Todas las recetas que el chef prepara en el programa están disponibles en YouTube, específicamente en el canal oficial de Telefe, bajo la etiqueta #ArielEnSuSalsa.
En este espacio, los amantes de la gastronomía podrán encontrar una amplia variedad de recetas, desde platos tradicionales hasta preparaciones innovadoras, explicadas paso a paso por Ariel Rodríguez Palacios. Actualmente, hay más de 600 recetas disponibles para disfrutar y preparar en casa, perfectas para quienes buscan inspiración o desean mejorar sus habilidades culinarias.
Cómo acceder a las recetas de Ariel en su salsa
Para explorar todas las recetas, simplemente visita el siguiente enlace:
En el canal encontrarás videos organizados con las preparaciones más populares del programa, así como nuevos lanzamientos que se actualizan constantemente.